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Se utilizaron 39 cerdas gestantes de 4º ciclo en tres grupos según el nivel de alimentación:
- Alimentación restringida (3,58 Mcal EN/d del día 0-90 y 5,74 Mcal EN/d del día 91-113). CONTROL
- Alimentación ad libitum del día 25 al 50 de gestación. El resto de días igual que el control. AD25-50
- Alimentación ad libitum del día 25 al 70 de gestación. El resto de días igual que el control. AD25-70
Los lechones se destetaron a las 4 semanas y fueron alimentados ad libitum hasta el sacrificio a los 104 kg de PV. Después del sacrificio se cuantificaron el número de fibras musculares y el porcentaje de músculo. También se midieron algunas características de calidad de la carne (pH a 24 h post-mortem, pérdidas por oreo y color).
Ni el número de fibras ni el área de músculo de los cerdos fueron afectadas por la alimentación de la madre durante la gestación. Por otro lado, el peso del músculo semitendinoso fue inferior en los cerdos AD 25-50 (P<0,05). El resto de parámetros medidos en la canal de los cerdos no se vieron afectados por la dieta de la cerda gestante.
En este trabajo la alimentación ad libitum entre los 25 y 50 días de gestación tuvo un efecto negativo sobre el desarrollo muscular de los lechones. Parece ser que el “efecto Stickland” no es muy fácil de reproducir, seguramente es necesario revisar la pauta de alimentación.
P.M. Nissen, V.O. Danielsen, P.F. Jorgensen, N. Oksbjerg. Journal of Animal Science 2003. 81(12): 3018-3027.
